Brooklyn Gin est un petit gin produit à New York avec des écorces d'agrumes fraîchement pelées à la main et des baies de genièvre concassées à la main. Grâce à cette méthode artisanale, les huiles essentielles contenues dans les baies de genièvre ressortent mieux que les écorces d'agrumes surgelées ou séchées. Le fait qu'il s'agisse d'un Small Batch Gin est clair du fait qu'ils ne peuvent fabriquer que 300 bouteilles en trois jours.