Gin Hentho 44 ° 50 Cl

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HenTho Gin est un gin de couleur ambrée à 44% difficile à placer dans l'une des 4 catégories classiques en raison de son caractère propre. Ce nouveau venu au firmament du gin a été développé par Hendrik et Thomas Coenen (père et fils).

Cet authentique gin artisanal anversois est distillé par eux-mêmes le dimanche dans le restaurant Thomas's ('12, Place du Marché 'à Anvers). Pour cela, ils utilisent un alambic en cuivre de 100 litres importé du Portugal.

Alors que le macérat se transforme lentement en un gin clair extrêmement fort, tout en discutant ou en traçant - pendant ce qu'ils décrivent comme des moments heureux père / fils - les bouteilles sont étiquetées. L'étiquette a été conçue par sa fille / sœur Charlotte.

À la fin de la distillation, dans un but de couleur et aussi pour des raisons historiques, une petite quantité de macérat extrêmement fort et sombre de HenTho Gin et de baies de genièvre est ajoutée. Cela donne au gin sa couleur ambrée unique.

Après une période pendant laquelle le tout nouveau gin se stabilise et s'installe, ils le remplissent et l'emballent eux-mêmes. Juste le tampon avec le logo dessus et les boîtes sont prêtes.

En tant que chef / propriétaire du restaurant '12, Place du Marché 'à Anvers, Thomas recherche toujours les meilleures matières premières. La plupart des herbes et épices utilisées pour HenTho sont donc de culture biologique. Les plus importants d'entre eux sont les baies de genièvre, la coriandre, la citronnelle fraîche, la cardamome, le poivre noir, les feuilles de kaffir fraîches et l'angélique. Les plantes restantes sont conservées comme un véritable «secret de famille».

Ingrédients: genévrier, coriandre, citronnelle fraîche, cardamome, poivre noir, feuilles de kaffir fraîches et angélique

Goût et arôme: Les saveurs d'agrumes et épicées sont très fortes

Tonique: Syndrome Raw Tonic

Garnir: Citronnelle

 

Alternative:
Tonique: Limonade Fentimans Rose

Garnir: Baies de genièvre et un morceau de pamplemousse rose

 


Service parfait:

Toujours dans un verre pré-refroidi avec des glaçons et quelques gros glaçons (de préférence).

Tout droit: 5 cl HenTho.

Comme G&T: 5 cl de HenTho avec 10 cl de Syndrome Raw Tonic. En garniture: une tige de citronnelle écrasée.

Alternative: 5 cl de HenTho avec une bouteille de Limonade à la Rose Fentimans. Pour garnir: quelques baies de genièvre et un morceau de pamplemousse rose

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